ミョンちゃんの韓国宮廷料理教室

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昨日は月1の料理教室

春本番なのでミョンちゃん宅の周辺は ハナミズキや藤やツツジやらで カラフル春満載

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ミョンちゃんの玄関も華やかでした。

今日のメニューは
•チョギタン(鶏肉の漢方スープ)
•チュクスンチェ(タケノコのサラダ)
•キュウアサン(宮中の夏期饅頭)
•ホットック(韓国パンケーキ)

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高麗ニンジンをたっぷり
筍は旬
骨付き鶏肉どーん

例によってミョンちゃんが用意してくれた材料をパートに分かれて 手際良く下準備スタート
皆で交代で煮たり蒸したり包んだり(この餃子の皮は両方にシワを寄せるとか:もう、ミョンちゃんは器用だから いつも指先の訓練させられるわ(^^;;
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パンケーキの生地も作って焼き
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下ごしらえした具材を最終手順に従って
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いよいよできましたぁ。
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スープは出汁が効いた深みのある味
たっぷりのチキンと野菜。
朝鮮ニンジンの苦味が体に効きそう。
トッピングにはナツメが。

サラダは筍がシャキシャキ
牛ももも入っているけど、サッパリヘルシー いくらでも食べられそう。

饅頭=餃子はな、なんとキュウリ入り
さわやかな 味です。

デザートはホットプレートで焼いたホットックに野菜フレークとメイプルシロップをかけ
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(写真めっちゃぶれたあ)
Sさんお手製桜の塩漬け入り二色ゼリー
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皆で血液型の話などで(6人なのにA,B.O.AB揃いました)盛り上がりながら
"優しい味で ヘルシーだわぁ。"
と 味わっていました。
美味しかったぁ。

帰りはミョンちゃんオススメの農家さん直売のトマトを皆で買いました。

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新鮮で超甘かったのでパクリ

心身共 たっぷり自然のエネルギーをもらいました。

ミョンちゃんありがとう、腰気をつけてね。
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Commented by MERRY at 2014-04-24 10:11 x
マンションの自治会で知り合いになった韓国人のお宅で
韓国家庭料理をごちそうになったことがありますが、
とっても美味しかったです。
料理教室、良いですね。
Commented by ri-lica at 2014-04-24 15:16
MERRYさん
コメント有難う。
うちは周りびっちり家暗めなのですが、ミョンちゃん宅では、庭のお花を楽しみながらお料理できます。これは宮廷料理コースですが、
家庭料理コースもあるみたい。良かったらどうぞ。
by ri-lica | 2014-04-22 21:34 | Comments(2)

あくまで気まぐれに感じた思いをのせます


by ri-lica